рак желудка

Сладкие напитки прочно вошли в повседневную жизнь миллионов людей. Несмотря на риски набора лишнего веса и заболевания диабетом, их связь с онкологией до сих пор не установлена. Группа эпидемиологов из инновационного института рака Массачусетской больницы выяснила, что ежедневное употребление подслащенных сахаром напитков может значительно увеличить риск развития рака желудка, который часто протекает бессимптомно и занимает пятое место в мире по смертности среди всех видов рака.

Долгое время факторы риска для рака желудка оставались для науки довольно туманными. Главным и едва ли не единственным известным виновником считалась бактерия Helicobacter pylori, способная вызывать хроническое воспаление слизистой, когда роль питания в возникновении заболевания была изучена куда хуже. Ранее появлялись работы, связывавшие сладкие напитки с раком толстой кишки, молочной железы и печени, однако доказательств в отношении желудка не хватало.

Чтобы закрыть этот пробел, исследователи обратились к материалам двух долговременных проектов, которые содержат десятилетия данных о питании, образе жизни и здоровье более чем 112 тысяч взрослых жителей США. Оказалось, что те, кто выпивал хотя бы одну порцию подслащенного сахаром напитка каждый день, имели риск развития рака желудка в 2,45 раза выше по сравнению с людьми, потреблявшими менее одной порции в месяц. Для женщин употребление более одного такого напитка в день увеличивало риск сразу более чем в 3 раза. 

Более того, напитки, содержащие искусственные подсластители, такие как диетическая газировка, никак не повышали риска рака желудка. То есть под подозрением непосредственно сахар, а если точнее, фруктоза — главный подсластитель в большинстве лимонадов и газировок. 

Но поскольку именно Helicobacter pylori считается главным фактором риска рака желудка, ученым нужно было исключить ее влияние на результаты. Часть пациентов с раком желудка действительно носила Helicobacter pylori, но никакой связи между пристрастием к сладким напиткам и наличием бактерии обнаружено не было. Иными словами, газировка повышает риск независимо от Helicobacter pylori.

Как именно фруктоза или другие компоненты сахарозы повреждают клетки слизистой желудка, пока остается загадкой. Ученые предполагают, что высокие дозы сахара могут вызывать хроническое воспаление, окислительный стресс или инсулинорезистентность, которые со временем меняют микроокружение тканей и способствуют злокачественной трансформации клеток. Однако для подтверждения этих гипотез потребуются дальнейшие исследования.

Работа носит более наблюдательный характер и не может доказать, что именно сахар является прямой причиной болезни. Также в базе было недостаточно данных о семейном анамнезе рака желудка. Нельзя полностью исключить, что люди, ежедневно пьющие газировку, имеют и другие привычки, увеличивающие онкологические риски.

Тем не менее, масштаб базы данных и многолетний период наблюдения придают результатам вес. Это первое исследование, убедительно продемонстрировавшее убедительную связь между сладкими напитками и раком желудка. Наука шаг за шагом продолжает распутывать сложную взаимосвязь между тем, что мы пьем, и тем, как это отражается на нашем здоровье десятилетия спустя.